rassberry pi als spielekonsole

Simple Antwort: Was anderes als einen Raspberry PI. Der kleine Raspberry hat schlicht viel zu wenig Rechenleistung. Alternative wäre evtl. ein Banana PI, ist mit 40 Euro auch kaum teurer, aber hat schon mal deutlich mehr Prozessor-Leistung.

Auf dem Banana PI läuft fast alles. Android, Ubuntu, aber auch eine angepaßte Version von Raspbian. Bei Raspbian ist Scratch vorinstalliert. Damit kann man Spiele entwickeln, aber es sind schon fertige dabei. Als NICHT-Spieler habe ich das noch nie ausprobiert.

was für ein emulator oder betriebssystem würde man dafür nehmen?

Dazu würde Ich mal nach Recalbox Googeln.

Ein Raspberry Pi 2 ist auch gut dafür, dann am besten noch einen Wlan Stick, ein HDMI Kabel, eine Tastatur zum einstellen, natürlich ein Netzteil, am besten 5 v/ 2A/ 2000 mA.

Dann noch eine 16 GB Mini SD Karte mit Geschwindigkeit 10 (steht auf der Karte)

Ja zu guter letzt die Controller, da kann es gut gehen muss aber nicht. Alte Xbox Controller sollen z.B gehen.